InicioSocialesFarmacias#AhoraArchivoHoróscoposBúsquedaRadiosLAD.fmCampanaINFO
  Ir a la edicion del dia
DIARIO ZONAL DE LA MAÑANA
CAMPANA, BS. AS., ARGENTINA
martes, 24/abr/2018 - 21:53
Edición Digital
19 ºC
Cubierto
Locales Política y EconomíaLocales Info GeneralLocales PolicialesLocales EspectáculosNacionales
Google+
La Auténtica Defensa. Edición del sábado, 23/dic/2017.
La cocina de la abuela Berta:
Navidad, Navidad, dulce Navidad...
Por Berta Chudnobsky



Reducir tamaño del TextoAumentar tamaño del Texto



Berta Chudnobsky

¡Estamos a tiempo! podemos acompañar la cena de Noche Buena o el almuerzo de Navidad con ricas preparaciones frías. A mí me gusta hacer muchas ensaladas y acompañar con panes saborizados o crustones de pan hachos al horno. Espero que pasen unas muy buenas fiestas, se los deseo de corazón. Besos.


ENSALADA DE DURAZNOS, MELON Y FRUTILLAS CON MIEL A LA NARANJA

Ingredientes:

- 4 tazas de melón, cortado en dados o en bolitas

- 3 duraznos, cortados en tajadas delgadas

- 3 tazas de frutillas limpias, sin hojas y partidas en 4

- 2 naranjas grandes

- 2 tazas de agua

- 1/3 de taza de miel

- 4 flores de anís estrellado

- 1 rama de canela

- 1 rama de vainilla, partida por mitad longitudinalmente ó 1 cucharadita de extracto de vainilla

- Cáscara de naranja

Preparación:

- Pelar las naranjas con el pelador de papas procurando sacar sólo la cáscara sin la membrana blanca. En caso de que no se pueda, retirar la membrana blanca de la cáscara. Cortar en tiras delgadas.

- Mezclar 2 tazas de agua con la miel, el anís estrellado y la canela en una olla. Sacar las semillas de la rama de vainilla y agregar la rama.

- Llevar a hervir, moviendo hasta que se disuelva la miel.

- Bajar la temperatura a media y continuar cocinando hasta que la mezcla se reduzca a 1 ½ taza, aproximadamente 8 a 10 minutos. Retirar del fuego y agregar las cáscara de naranja. Enfriar y colar. Se puede preparar el día antes enfriar

- Mezclar el melón con los duraznos y las frutillas en un recipiente grande. Agregar la miel y mezclar. Tapar y enfriar de 5 a 6 horas.

- Servir la ensalada en compoteras individuales. Decorar con la cáscara de naranja.


SALSAS FRÍAS


Humus de Berenjenas

Ingredientes

- 1 Berenjena Grande

- 1 dientes Ajo Grande

- 1 cucharada Perejil Picado

- 1 cucharada Jugo de Limón

- 1 cucharada Aceite de Oliva

- Sal, a gusto

Preparación

- Colocar la berenjena sobre la hornalla de la cocina , darla vueltas hasta que este bien asada .pelar dejar en colador que suelte líquido

- Colocar en una procesadora junto con el ajo y moler muy bien, ir agregando el jugo de limón y el aceite. Retirar y colocar en una cazuela, salar y espolvorear con el perejil.

Salsa Rosa

Ingredientes

- 1 taza Mayonesa

- 3 cucharadas Kétchup

- 1 cucharada Jugo de Naranja

- 1 cucharada Coñac

- 1 gota Salsa Tabasco

- Sal, Pimienta a gusto

Preparación

- Poner en un bol la mayonesa, y mezclar todos los ingredientes, rectificar el sabor con sal y pimienta. Reservar en la heladera hasta utilizar.

Salsa de Albahaca

Ingredientes

- 1 taza Mayonesa

- 1 cucharada Albahaca Picada

- Sal, Pimienta a gusto

Preparación

- Mezclar todos los ingredientes. Reservar en la heladera hasta utilizar.

Salsa de Nueces con Aceitunas

Ingredientes

- 1 cucharada Ajo Picado

- 1/4 taza ricota

- 2 tazas Aceitunas Negras ó Verdes

- 4 cucharadas Aceite de Oliva

- 1/2 taza Crema de Leche

- 1/4 taza Queso Parmesano

- 250 gr. Nueces picadas

- Sal, Pimienta a gusto

Preparación

- Colocar las nueces, el ajo y las aceitunas en la licuadora, licuar lo más finamente posible. Agregar el aceite hasta que se mezcle bien, luego la ricota y la crema a lo último, licuar muy poco para que no se corte. Reservar en la heladera hasta utilizar. Es ideal para rellenar piononos.


Berta Chudnobsky / www.abuelaberta.com / berta@tizaymouse.com


 

La cocina de la abuela Berta:
Navidad, Navidad, dulce Navidad...
Por Berta Chudnobsky
Click en el botón para publicar una interacción con la noticia:






COMUNIDAD LAD:
#Ahora
@LADdigital
#CampaBA
#VillaDalmine
ECOSISTEMA LAD:
LAD.fm
CampanaINFO.com
Radios locales
Sociales de LAD
WEBS AMIGAS:
Fabiana Daversa
Clasificados Campana
Publicidad Local
Semanario del Pescador
CIUDAD CAMPANA:
Campana.gov.ar
@CampanaGov
Listas Twitter
Portal de Campana
 
Av. Ing. Rocca 161 (2804) Campana - Provincia de Buenos Aires
Tel./Fax: 03489-423631 - E-mail: info@laautenticadefensa.net