¿Cómo identificarlos?
Por desgracia se trata de la mayor parte de los productos que encontramos en el supermercado. Esta imagen del experto Carlos Ríos nos muestra los 15 peores ultraprocesados. No están en ningún orden concreto, todos son igual de perjudiciales y desaconsejados.
1. Refrescos: incluidos los tés fríos, bebidas isotónicas o de deportistas, las tónicas, gaseosas y todos aquellos light o zero (edulcorados).
2. Bebidas energéticas.
3. Pizzas precocinadas o congeladas. En su lugar puedes hacer tu la masa con harina integral y ponerle verduras o cualquier alimento fresco.
4. Pan blanco: bien sea de molde, de barra o con 12 cereales. Recuerda para que sea un integral real debe contener en su mayoría (80%) harina integral del cereal en cuestión.
5. Zumos envasados: incluidos los "natural 100%", "con pulpa" o "sin azúcares añadidos".
6. Patatas fritas: cualquier patata con la forma que sea: en cono, en triangulo, fantasmitos, ruedas, ganchitos…
7. Galletas: TODAS, las bio, eco, sin azúcar, bajas en grasa, light… TODAS.
8. Bollería: bollitos, cruasanes, donuts, ensaimadas, cañas, napolitanas… incluidas las de panadería artesana.
9. Cereales azucarados y barritas: especialmente los special K y demás cereales "de dieta".
10. Dulces y helados: cualquier chocolate blanco o con leche, chocolatinas y helados.
11. Precocinados: todo aquello de "1 minuto y listo" o "calentar y servir".
12. Carnes procesadas: incluidos los fiambre de pavo, pollo o jamón dulce.
13. Lácteos azucarados: también los desnatados (tienen más azúcar aún), con bifidus o de sabores.
14. Salsas. ketchup, tomate frito, mayonesa…
15. Dietéticos: galletas dietéticas, tortitas de arroz con yogur…
Entonces, ¿qué puedo comer en lugar de los ultraprocesados?
Intenta buscar siempre un substituto que sea un alimento real. Estas son las recomendaciones de la nutricionista María Merino:
Refrescos y bebidas energéticas: bebe agua saborizada o agua con gas.
Pizzas: Haz tu propia pizza casera
Pan blanco: pan integral
Zumos envasados: fruta y agua
Patatas fritas: chips de verduras caseras
Galletas: Consume frutos secos crudos o tostados
Bollería: bocadillos vegetales de pan integral
Cereales azucarados y barritas: granola casera o muesli natural
Dulces y helados: chocolate con 70% de cacao o superior y helados de frutas caseros
Precocinados: comida casera congelada previa elaboración, con una buena planificación y organización semanal.
Carnes procesadas: carnes frescas
Lácteos azucarados: lácteos naturales enteros con fruta picada
Salsas comerciales: salsas caseras
Dietéticos: Frutos secos o bacillos integrales vegetales.
Posibles soluciones
Según Carlos Rios, debería haber una regulación legislativa para cambiar el entorno y mayor educación y concienciación ciudadana.
Sabemos que el consumo de bebidas azucaradas aumentan el riesgo de padecer sobrepeso y obesidad, pero también de diabetes tipo 2 y enfermedad cardiovascular y caries ¿no deberían las autoridades sanitarias tomar parte en este asunto y utilizar advertencias en estos productos?
En definitiva, la próxima vez que acudas al supermercado trata de comprar comida real pero si decides comprar alimentos ultraproceados, lee primero la etiqueta. Te sorprenderán sus ingredientes.
Imagen ilustrativa, selección del editor.
