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La Auténtica Defensa. Edición del sábado, 10/ago/2019.
La cocina de la abuela Berta:
Muslitos de pollo
Por Berta Chudnobsky



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Berta Chudnobsky

Esta es una receta para preparar pollo al estilo oriental. Es fácil, y nos permite llevar un sabroso plato a nuestra mesa sin "complicarnos" este fin de semana, que es tan especial para todos: Viva la Democracia, viva la Argentina.


INGREDIENTES

- 2 kgs. de Alitas de pollo con el muslito

- 2 Huevos

- Cantidad a gusto de Sal y Pimienta

- 1 taza de Harina

- 1 taza de Semillas de sésamo (o pan rallado)

- Aceite

- 150 gramos de Maníes pelados

- 1 pocillo de Salsa de soja

- 2 dientes de Ajo picados


PREPARACIÓN

Quitar el exceso de piel de las alitas, cortar el extremo del huesito y empujar la carne hacia abajo (la parte más gorda del hueso). Deben quedar como un chupetín con un palito, para poder sujetarlas. Batir los huevos con sal y pimienta. Pasar las alitas por harina, después por los huevos y, por último, por las semillas.

Freír las alitas en una olla profunda con abundante aceite caliente, hasta que estén doradas (unos 5 minutos). Escurrirlas sobre papel absorbente.

Para la salsa: procesar los maníes con la salsa de soja y el ajo. Servir las alitas calientes con la salsa de maní. Hacer una rica ensalada con hojas verdes, tomate, zanahoria rallada y huevos duros.


Berta Chudnobsky / berta@tizaymouse.com


 

La cocina de la abuela Berta:
Muslitos de pollo
Por Berta Chudnobsky
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