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La Auténtica Defensa. Edición del miércoles, 26/sep/2007.
Escuela Agraria Nº 1 de Campana:
”PRODUCCION DE HUEVOS CASEROS”

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 Galpón acondicionado por alumnos en el año 2006.


 Gallinas ponedoras de piso INTA rubias con nidales realizados por alumnos de septiemo año ESB.

Durante el transcurso del corriente año en el Sector Didáctico Productivo Avícola de la Escuela de Educación Agraria Nº 1 de Campana, se están llevando a cabo distintos proyectos educativos continuando con las actividades iniciadas el ao pasado, uno de ellos es la producción de huevos de gallina con dos sistemas de producción, uno de ponedoras de jaula donde están alojadas 13 galinas donadas por el programa de Campana Verde en el mes de noviembre del año 2006, y otro con ponedoras de piso donde están alojadas 70 gallinas INTA rubias donadas también en Noviembre del año pasado. El desarrollo de esta actividad está a cargo del Jefe del Departamento Técnico Prof. Alejandro Morales acompañado por los Docentes Técnicos Mónica Bonesi y Diego Pagniez, Prof. de Matematica Margarita Lea Gonzalez y los Maestros de Sección Juan Carlos Esteban, Mariela Forlano y Queipo Marcelo. Participan activamente en este proyecto los alumnos de primer año de polimodal y los alumnos de octavo año de ESB desde los espacios curriculares de Producción Animal I, Matematica I y Producción de Aves, pero también participan activamente los alumnos de septimo octavo y noveno año de la ESB en horas libres.

Actividades desarrolladas por los alumnos en el sector avícola-:

* Control diario de comedores y alimentación de gallinas ponedoras.

* Control diario del agua de bebida de las gallinas ponedoras.

* Recolección diaria de huevos,

* Registro diario de postura de huevos en planillas de postura semanales.

* Despicado de gallinas

* Recuento de animales

* Confección de dos nidales para las gallinas ponedoras de piso, realizado por alumnos de 7º 1º y 7º 2º en horas libres.

* Diferenciación de pollitos y pollitas donados por el INTA según el fenotipo.

* Limpieza de cama del galpón donde están las ponedoras

* Estudio de causas de perdidas de producción

* Aplicación de técnicas para evitar perdidas productivas:

- Cambio de alimento por el más adecuado.

- Regulación de comederos y su altura.

- Despicado

- Recolección de huevos varias veces al día.

Estudio de frecuencias de postura con intervalos semanales (matematica)

Histograma de postura con intervalos semanales (matematica)

- Embalaje de huevos para su venta.

Durante el transcurso del año hemos producido mas de 470 docenas de huevos frescos, que se diferencian claramente de los huevos que comunmente encontramos en el mercado por un color mas oscuro de la yema dado por los pigmentos presentes en el alimento de buena calidad que las gallinas consumen. La producción en su mayoría esta destinada para la venta, y es muy importante la colaboración de la mayoría del personal y alumnos que los consumen y hacen que el proyecto ademas de didáctico sea sustentable. En lo pedagógico ademas del manejo propio de este tipo de producción, hemos articulado la recolección de datos en los registros de postura semanales llevada a cabo con los alumnos de primer año en la materia Producción Animal I, y con los datos de las producciones dle las gallinas ponedoras de piso y ponedoras de jaulas los alumnos realizaron un trabajo estadístico en la materia Matematica I. Ademas se registraron todos los costos de producción y son datos reales que ahora están disponibles para su análisis en la materia Manejo y Gestión Empresarial.

El Jefe del Departamento Técnico Prof. Alejandro Morales quiere agradecer el apoyo del Personal Directivo, a Campana Verde y al Inta que nos brindaron las gallinas con las cuales hemos estado trabajando, a los Docentes y Personal que están directamente involucrados y a todos los que colaboran con el mismo, y a los principales responsables del éxito de este proyecto que participan activamente todos los días de clase que son los alumnos y sin ellos esto no hubiese sido posible.


 

Escuela Agraria Nº 1 de Campana:
”PRODUCCION DE HUEVOS CASEROS”
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