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CAMPANA, BS. AS., ARGENTINA
jueves, 01/oct/2020 - 00:08
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La Auténtica Defensa. Edición del miércoles, 10/abr/2013.

Avanzan los preparativos para el Curso de Panificación impulsado por el Municipio
Para generar productos típicos que identifiquen al Partido




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Continuando con el objetivo de generar productos típicos que identifiquen al partido de Campana, la Oficina de Turismo ha organizado para los próximos días 24 de abril y 8 de mayo en el Club ESSO (actual Axion Energy) y dictado por la Profesora María Andrea Montagnani, perteneciente al INTA, la capacitación denominada "Panificación artesanal, pastas, panificados y tartas dulces con Nuez Pecán".

El contenido de la Capacitación es: Exposición teórico-práctica sobre propiedades nutricionales y correcta manipulación de los vegetales y productos de granja para su optimización en preparaciones alimenticias; Panes rellenos y saborizados con los productos de la huerta; Panificados y Tartas dulces con Nueces Pecán.

Dentro de la dinámica de los talleres prácticos se fijan y recrean contenidos expuestos en los encuentros teóricos de los siguientes temas: Higiene y Seguridad Alimentaria; Nutrición Humana y Alimentación Saludable, y Pastas de Colores (con productos de la huerta: aromáticas, acelga, espinaca, remolacha, etc.)

La Capacitadora María Andrea Montagnani es Magister en Tecnología de Alimentos UTN (Universidad Tecnológica Nacional)), con el desarrollo de la Tesis Departamento de Industrias de la Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA). Es Especialista en Tecnología de Alimentos UTN, siendo Licenciada en Nutrición, UBA. Matrícula Nº 1792. Argentina, fecha de egreso noviembre 1993.

En cuanto a su desempeño profesional, desde 1998 hasta la actualidad INTA (Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria); en período 1998-2009, Programa Pro-Huerta AMBA, y en 2010-2013 EEA AMBA, Cargo: Profesional referente en Educación Alimentaria y Nutrición Humana.

Aquellos interesados deberán concurrir a la Oficina Municipal en Bv. Sarmiento 280, teléfono de contacto (03489)-40-7476.


 

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