Uno de los postulados fundamentales del Ayurveda considera que todo alimento es medicina y toda medicina debe tener la función de alimentar.
Este postulado, que tiene miles de años de antiguedad es similar a la famosa frase de Hipócrates que muchísimos siglos después dijo: "Tu alimentación será tu medicina".
En esas épocas pasadas y hasta hace unos 50 años atrás, los medicamentos consistían mayoritariamente en "recetas magistrales" que los farmacéuticos preparaban a partir de extractos de plantas, glándulas y tejidos animales más sustancias de orígen mineral.
Para el Ayurveda el concepto de alimento es amplio. Significa no sólo lo que ingerimos sino también todo aquellos que percibimos con los demás sentidos. Es decir, nos nutrimos también con buena música, con palabras bellas, pronunciadas o escuchadas, con aromas agradables y naturales (no artificiales), también nos alimenta la belleza y armonía percibidas con la vista, el orden, los paisajes naturales, montañas, ríos, etc.
A nivel táctil nos alimenta tocar y ser tocados, siempre que sea con amor y respeto.
También nos alimenta sutilmente todo aquellos que podemos vislumbrar con nuestro sexto sentido o tercer ojo, porque la mayoría de nosotros percibimos almas bellas mas allá de las apariencias físicas.
Por último, es crucial, al momento de preparar el alimento, el estado de ánimo de quien va a cocinar, quien esté enojado, furioso, apenado, etc. deberá abstenerse de coinar (y comer) pues la emoción se transmite al alimento y perjudica a los comensales.
Bioqca. Mónica A. Rímoli
Postgrado en Medicina Ayurveda (U.B.A.)
