InicioSocialesFarmacias#AhoraArchivoHoróscoposBúsquedaUltimos VideosHCDLAD.fmCampanaINFO
  Ir a la edicion del dia
DIARIO ZONAL DE LA MAÑANA
CAMPANA, BS. AS., ARGENTINA
sábado, 31/oct/2020 - 13:40
Edición Digital
Locales Política y EconomíaLocales Info GeneralLocales PolicialesLocales EspectáculosNacionales
Twitter Facebook
La Auténtica Defensa. Edición del sábado, 17/oct/2020.

La cocina de la abuela Berta:
Trifflé de vainillas
Por Berta Chudnobsky




Reducir tamaño del TextoAumentar tamaño del Texto




Berta Chudnobsky

Mañana es el Día de la Madre, una oportunidad de compartir con las madres de nuestra familia, de todas las generaciones. La pandemia no nos permite reunirnos en grandes grupos, pero siempre tenemos un lugar físico y otro en el corazón para compartir. Le presento un postre fácil que pueden preparar para agasajarlas.


INGREDIENTES

- 2 paquetes bizcochos de vainilla.

- mermelada de frutas( frutilla/frambuesa/moras.)

- ½ taza de almíbar a punto de hilo fuerte.

- ½ taza de whisky, coñac u Oporto.

- 1 litro de leche

- 4 yemas.

- 200 grs de azúcar molida.

- ralladura de limón.

- 1 cucharada grande de fécula de maíz.

- 1 pote de 250grs. de crema de leche.

- 3 cucharadas de azúcar impalpable tamizada.

- nueces peladas y picadas grueso.

- cerezas glasé (para decorar)

- nueces mariposa (para decorar)

- 200 gs de frutillas frescas


PREPARACION

Con un cuchillo, corte los bizcochos de vainilla por la mitad, a lo largo. Reármelos con la mermelada de frutas en el medio, como armando un sandwichito. Si se rompen al cortarlos, no se preocupe, al rearmarlos se arreglan. Forre con los bizcochos una fuente rectangular (presentable a la mesa) formando un piso parejo.

Prepare el almíbar a punto de hilo fuerte. Mezcle media taza de ese almíbar con el oporto, whisky, coñac o la bebida alcohólica elegida. Rocíe con esta mezcla las vainillas que están en el fondo de la fuente a fin de emborracharlas bien. Deje que las vainillas absorban toda la bebida. Y que la preparación se enfríe.

Bata en una cacerolita las yemas con el azúcar, hasta obtener una crema. Agréguele la ralladura de limón (sólo la parte amarilla de la piel) y, de a poco, la leche indicada, mientras mezcla la preparación hasta incorporar toda la leche. Únale la cucharada de fécula de maíz previamente diluida en un poquito de agua y mezcle.

Coloque la cacerola sobre la hornalla y revuelva la preparación continuamente con cuchara de madera hasta obtener una crema espesa y lisa. Una vez lista, retire la crema del fuego y vuélquela sobre las vainillas que están en la fuente extendiéndola en forma pareja. Deje que la crema se enfríe antes de continuar.

Espolvoree las nueces picadas. Bata la crema de leche con el azúcar impalpable hasta alcanzar el punto chantillí (puede usar batidor eléctrico). Coloque la crema en una manga con boquilla de picos y trace un enrejado de crema sobre la superficie del trifflé. Lavar las frutillas y colocarlas sobre la superficie. Decore con nueces mariposa, y cerezas glasé. Este postre queda muy bien preparado en copas o compoteras individuales donde se vean las capas.


Berta Chudnobsky / berta@tizaymouse.com


 

La cocina de la abuela Berta:
Trifflé de vainillas
Por Berta Chudnobsky
Click en el botón para publicar una interacción con la noticia:

Te puede interesar




COMUNIDAD LAD:
#Ahora
@LADdigital
#CampaBA
#VillaDalmine
ECOSISTEMA LAD:
LAD.fm
CampanaINFO.com
Radios locales
Sociales de LAD
WEBS AMIGAS:
Fabiana Daversa
Clasificados Campana
Publicidad Local
Semanario del Pescador
CIUDAD CAMPANA:
Campana.gov.ar
@CampanaGov
Listas Twitter
Portal de Campana
 
Av. Ing. Rocca 161 (2804) Campana - Provincia de Buenos Aires
Tel: 03489-290721 - E-mail: info@laautenticadefensa.com.ar
WhatsApp: +54 9 3489 488321.-